Bahan Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang Sederhana

Bahan Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang

Bahan Biang

  1. 250 gr tepung terigu
  2. 200 ml kaldu cair, klik DISINI untuk cara membuatnya
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt kaldu bubuk
  5. 1/2 sdt lada bubuk
  6. air secukupnya

Bahan Adonan Cilok

  1. 250 gr tepung sagu
  2. 2 btg daun bawang, rajang halus
  3. 5 siung bawang putih, haluskan
  4. air untuk merebus
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. 5 siung bawang putih, iris kasar

Bahan dan Cara Membuat Bumbu Kacang

Klik DISINI untuk bahan dan cara membuatnya.
Resep Cilok Bandung Bumbu Kacang, Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
gambar : cilokwarisanindung.wordpress.com

Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang

  1. Sebagai langkah pertama, kita akan membuat adonan biang terlebih dahulu. Didihkan kaldu cair bersama dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.
  2. Kecilkan api. Masukkan tepung terigu kemudian aduk merata hingga tepung menggumpal dan membentuk adonan pasta berwarna agak transparan.
  3. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan air secukupnya sambil diaduk diatas api kecil. Adonan biang ini agak lembek tetapi tidak encer dan tidak bisa dituang. Sesudah itu, adonan biang kita angkat lalu diamkan beberapa saat hingga agak dingin.
  4. Setelah cukup dingin, masukkan daun bawang dan bawang putih halus. Aduk rata.
  5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jika adonan lengket, cukup bersihkan saja menggunakan sendok.
  6. Bentuklah adonan cilok menjadi bulatan-bulatan, sesuaikan ukurannya dengan selera. Yang pasti jangan terlalu besar agar cilok lebih mudah matang. Jika suka, kalian bisa memberi isian seperti sosis, abon, bawang goreng bahkan daging ayam. Dan agar tidak lengket, taburi dulu telapak tangan dengan tepung sagu atau bisa juga diolesi minyak goreng.
  7. Sesudah dibentuk bulatan-bulatan, saatnya cilok direbus. Didihkan air yang agak banyak didalam panci, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar cilok tidak saling menyatu setelah ditiriskan. Rebus cilok hingga mengapung, setelah itu angkat dan tiriskan. Dalam merebus tidak usah terlalu lama ya, yang penting cilok sudah mengapung berarti sudah bisa diangkat. Setelah itu cilok bisa dikukus atau bisa juga disimpan dalam lemari es untuk diolah sewaktu-waktu.
  8. Untuk menyajikannya, kukus cilok bersama dengan bawang putih yang diiris kasar. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
  9. Sajikan cilok bersama dengan bumbu kacang dan saus sambal.
Bagaimana, cukup mudah bukan? Cara membuat cilok Bandung bumbu kacang sebetulnya sederhana, namun untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sesuai dengan selera memang diperlukan tekhik dan pengalaman. Gagal dalam mencoba itu biasa, jika ingin berhasil maka diperlukan perjuangan yang cukup keras.

Tertarik mencoba resep cilok Bandung bumbu kacang ini di rumah? Selamat mencoba ya, dan tolong bantu share agar teman-teman yang lain bisa ikut bereksperimen di dapur!

Bahan Resep Bumbu Kacang Sederhana untuk Pelengkap Aneka Jajanan

Bahan Resep Bumbu Kacang

  1. 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 2 sdm gula jawa, sisir halus
  4. 1 sdt garam
  5. 1/2 sdt kaldu bubuk
  6. 2 lbr daun jeruk
  7. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas
  8. minyak untuk menumis
  9. air secukupnya

Bumbu Halus

  1. 4 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 btr kemiri
  4. 1/2 bh tomat
  5. 2 bh cabe merah keriting
  6. 5 bh cabe rawit
Resep dan Cara Membuat Bumbu Kacang
Resep Bumbu Kacang

Cara Membuat Bumbu Kacang

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk hingga harum dan matang.
  2. Masukkan gula pasir dan gula jawa. Aduk beberapa saat hingga gula meleleh dan membentuk karamel. Ini akan membuat bumbu kacang lebih wangi menggugah selera.
  3. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Masukkan juga air asam jawa, aduk rata.
  4. Tuangkan air secukupnya. Bubuhkan garam dan kaldu bubuk. Masak bumbu kacang hingga meletup-letup dan matang. Angkat.
  5. Bumbu kacang sudah siap disajikan sebagai pelengkap sajian seperti siomay, cilok, otak-otak, sate dan lain-lain.
Ternyata cara membuat bumbu kacang sangat mudah ya, apalagi jika sudah tahu tehnik dan cara memasaknya. Jika tehnik memasaknya tepat, bumbu kacang tidak akan cepat basi dan bisa bertahan berhari-hari walau tidak disimpan didalam lemari es. Sehingga, kita bisa menggunakannya kapan saja sebagai bahan pelengkap sajian.

Jika suka pedas, resep bumbu kacang ini bisa kalian sesuaikan. Tambahkan lebih banyak cabe rawit untuk mendapatkan cita rasa yang ekstra pedas, dijamin mantap dan maknyus. Selamat mencoba ya!

Bahan Resep Kaldu Ayam Sederhana Homemade

Bahan Resep Kaldu Ayam Sederhana

  1. 500 gr tulang ayam
  2. 100 gr ceker ayam
  3. 100 gr sayap ayam
  4. 1 bh bawang bombay, cincang dadu
  5. 5 siung bawang putih, geprek
  6. 3 btg daun bawang, rajang pendek
  7. 2 cm lengkuas, geprek
  8. 2 cm jahe, geprek
  9. air untuk merebus secukupnya
Resep Kaldu Ayam Sederhana, Cara Membuat Kaldu Ayam Sederhana
Resep Kaldu Ayam Sederhana

Cara Membuat Kaldu Ayam Sederhana

  1. Bersihkan tulang ayam, ceker dan sayap. Pastikan semuanya bersih dan terbebas dari kotoran yang menempel seperti lendir-lendir, tanah atau kerikil yang mungkin terbawa saat ayam dipotong. Cuci di air mengalir biar lebih bersih.
  2. Rebus tulang, ceker dan sayap ayam dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah itu, matikan api. Perebusan ini bertujuan untuk membersihkan tulang dan daging ayam dari sisa darah, lemak dan kotoran yang mungkin masih menempel agar kaldu nantinya tidak amis. Jadi, cukup sampai mendidih saja, tulang dan daging ayam tidak perlu sampai matang dan empuk. Biasanya, air rebusan akan meninggalkan busa/buih dan sedikit keruh.
  3. Buanglah air rebusan tersebut, kemudian cuci lagi hingga bersih tulang dan daging ayam yang sudah kita rebus tadi.
  4. Siapkan panci bersih, usahakan gunakan panci yang agak tinggi daripada panci yang lebar. Taruh tulang dan daging ayam yang sudah kita cuci tadi bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, daun bawang, lengkuas dan jahe. Tuangkan air secukupnya hingga tulang dan daging ayam terendam kemudian tutuplah panci.
  5. Rebus tulang dan daging ayam dengan api kecil selama minimal 3 jam. Selama perebusan, cek panci apabila airnya berkurang maka tambahkan lagi hingga ayam terendam kembali. Selain itu, jika selama perebusan terdapat buih, maka buih harus dibuang. Setelah minimal 3 jam, jangan ditambahkan air lagi dan biarkan air kaldu sedikit menyusut. Jika pada saat pertama kita menggunakan 4 liter air, maka kaldu yang kita peroleh antara 2-3 liter termasuk penambahan air di tengah-tengah perebusan.
  6. Angkat rebusan ayam dan saringlah air kaldunya menggunakan saringan halus atau kain bersih. Biarkan hingga dingin.
  7. Setelah dingin, masukkan kedalam lemari es hingga lapisan kaldu dan lemaknya berpisah. Ambil air kaldunya dan pisahkan/buang lapisan lemaknya. Setelah itu kaldu siap digunakan.
Meskipun cara membuat kaldu ayam sederhana ini bisa dibilang mudah, namun memang memerlukan waktu yang cukup lama untuk membuatnya. Biasanya, orang jaman dahulu menggunakan arang kayu sehingga nyalanya lebih awet namun dengan panas yang pas seperti menggunakan api kecil, tidak berlebihan. Selain itu, aromanya juga dipercaya lebih wangi daripada menggunakan kompor.

Namun, untuk menyesuaikan dengan kondisi jaman, kita bisa membuatnya menggunakan kompor gas dengan api kecil. Lebih praktis dan hasil yang kita dapatkan tidak kalah lezat dan berkualitas. Bagaimana, kalian tertarik mencoba resep kaldu ayam sederhana ini di rumah? Selamat mencoba ya!

Bahan Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih Sederhana

Bahan Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

  1. 250 gr tepung terigu serbaguna
  2. 25 gr tepung sagu/tapioka (+/- 5 sdm)
  3. 50 gr bawang merah, haluskan
  4. 4 siung bawang putih, haluskan
  5. 1 btg daun bawang, iris sehalus mungkin
  6. 2 btg seledri, iris halus
  7. 1 btr telur, kocok lepas dengan 2 sdm air
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt kaldu bubuk
  10. 1/2 sdt baking powder
  11. 2 sdm margarin
  12. minyak goreng secukupnya
Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih, Cara Membuat Kue Bawang Renyah dan Gurih
Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

Cara Membuat Kue Bawang Renyah dan Gurih

  1. Satukan tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk dan baking powder, aduk rata.
  2. Masukkan bahan lainnya seperti telur kocok, bawang merah halus, bawang putih halus, daun bawang, seledri dan margarin.
  3. Aduk rata hingga adonan menggumpal. Uleni adonan perlahan-lahan saja hingga tidak lengket di tangan. Perlu diperhatikan, uleni adonan pelan-pelan saja jangan terlalu kuat dan jangan sampai kalis. Jika diuleni terlalu kuat dan kalis, maka hasilnya malah keras dan kurang renyah. Jika adonan masih meyisakan sedikit gumpalan-gumpalan tepung itu tidak apa-apa.
  4. Pipihkan adonan menggunakan gilingan pasta/gilingan molen. Proses ini juga sekaligus meratakan adonan yang menyisakan gumpalan tepung.
  5. Jika adonan sudah pipih, tinggal kita potong-potong sesuai selera. Adonan bisa dibentuk segi empat atau bisa juga dibuat lembaran-lembaran seperti mie.
  6. Selanjutnya, tinggal digoreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  7. Angakat dan sajikan kue bawang dengan bumbu tabur, saus sambal atau dimakan langsung juga tetap enak, renyah dan gurih.
Nah bagaimana menurut kalian, ternyata cara membuat kue bawang renyah dan gurih itu tidak terlalu sulit bukan? Asalkan kita megetetahui tehniknya, maka kue bawang yang renyah bisa didapatkan tanpa harus ribet. Selain itu, tehnik menggoreng juga menentukan kerenyahan kue bawang ini.

Resep kue bawang renyah dan gurih sebetulnya tidak memiliki takaran yang pasti. Asalkan perbandingan jumlah bahan-bahannya tidak terlalu jauh berbeda. Jika sudah beberapa kali mencoba, maka kita bisa memperkirakan jumlah bahan dengan cepat tanpa harus menakarnya terlebih dahulu. Selamat mencoba ya!

Bahan Resep Combro Isi Tempe Pedas

Bahan Resep Combro Isi Tempe Pedas

  1. 500 gr singkong muda
  2. 1 btg daun bawang, iris halus
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 sdt garam
  5. 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Isian

  1. 200 gr tempe, potong dadu
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdt kaldu bubuk
  4. 1/2 sdt gula pasir
  5. 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Halus Untuk Isian

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 10 bh cabe rawit
  4. 2 sdm udang kering
Resep Combro Isi Tempe Pedas, Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas
sumber gambar : tasting-diary.blogspot.com

Cara Membuat Combro Isi Tempe Pedas

  1. Kupas singkong kemudian cuci bersih. Parut singkong hingga halus, setelah itu peras kemudian endapkan airnya. Dalam air perasan singkong biasanya terdapat endapan berupa pati berwarna putih, satukan kembali pati dengan parutan singkong, sementara air perasannya buang saja.
  2. Masukkan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam dan kaldu bubuk kedalam parutan singkong. Aduk rata dan sisihkan.
  3. Tumbuk tempe hingga halus. Tidak usah terlalu halus yang penting nantinya mudah untuk ditata sebagai isian combro karena jika kasar dan masih berbentuk butiran kacang kedelai biasanya agak susah ditata dan teksturnya kurang pas. Sisihkan dulu sementara.
  4. Tumis bumbu halus untuk isian hingga harum. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk tadi kemudian beri bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
  5. Beri sedikit air kurang lebih 2 sendok makan agar bumbu larut dan meresap. Masak beberapa saat hingga air menyusut dan tempe matang. Angkat kemudian biarkan hingga agak dingin.
  6. Ambil 1 sendok makan parutan singkong kemudian pipihkan dengan bentuk agak cekung. Beri isian diatasnya secukupnya kemudian kepalkan dan gulungkan menggunakan telapak tangan hingga membentuk bulatan agak pipih. Lakukan langkah ini hingga seluruh parutan singkong dan isian habis.
  7. Panaskan minyak, goreng combro hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan combro isi tempe pedas selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.
Nah bagaimana menurut kalian, cara membuat combro isi tempe pedas ini cukup mudah bukan? Memang memerlukan sedikit kesabaran dalam mempersiapkan bahan-bahannya, namun setelah itu prosesnya bisa dibilang menyenangkan. Ditambah lagi dengan rasa yang didapat sesuai dengan selera, pastinya rasa lelah bisa terbayarkan.

Selamat mencoba resep combro isi tempe pedas ini di rumah ya, dan selamat berkarya !

Bahan Resep Piscok Meler Keju Susu Sederhana

Bahan Resep Piscok Meler Keju Susu

  1. 10 lbr kulit lumpia
  2. 5 bh pisang uli
  3. coklat meses secukupnya
  4. keju parut secukupnya
  5. susu kental manis secukupnya
  6. minyak untuk menggoreng

Bahan Coklat Pasta

  1. 25 gr coklat masak, bisa juga menggunakan coklat meses
  2. 3 sdm coklat bubuk
  3. 3 sdm susu kental manis
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 1 sdm tepung terigu
  6. air secukupnya
Resep Piscok Meler Keju Susu, Cara Membuat Piscok Meler Keju Susu
Resep Piscok Meler Keju Susu

Cara Membuat Piscok Meler Keju Susu

  1. Sebagai langkah pertama, kita akan membuat coklat pasta terlebih dahulu. Satukan coklat masak yang sudah dipotong-potong (bisa juga menggunakan coklat meses), coklat bubuk, susu kental manis, gula pasir, tepung terigu dan sedikit air. Masukkan kedalam panci kecil, aduk rata.
  2. Panaskan campuran tersebut diatas kompor dengan api sangat kecil sambil diaduk-aduk hingga semua bahan menyatu dan membentuk pasta. Hati-hati jangan sampai terlalu panas karena coklat bisa gosong dan rasanya menjadi pahit. Setelah itu angkat kemudian dinginkan.
  3. Kupas pisang uli, potong serong menjadi 2 bagian. Jika menggunakan kulit lumpia yang berukuran besar, pisang bisa juga dibelah atau bahkan dibiarkan utuh.
  4. Celupkan pisang kedalam coklat pasta hingga terselimuti seluruh permukaannya.
  5. Letakkan pisang yang sudah dilumuri coklat pasta diatas kulit lumpia. Lipat tepi kanan dan kirinya kemudian gulungkan sehingga membentuk gulungan seperti layaknya risoles. Lakukan langkah yang sama terhadap semua sisa kulit lumpia dan pisang.
  6. Goreng piscok meler dalam minyak panas diatas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan piscok meler bersama dengan taburan coklat meses, parutan keju dan siram dengan susu kental manis.
Pada dasarnya, resep piscok meler keju susu ini sama seperti resep piscok biasa pada umumnya. Hanya saja, isian kita buat dengan jumlah yang lebih banyak serta dengan tambahan keju dan susu. Kalian bisa membayangkan bagaimana rasanya, ditambah dengan pisang uli yang manis dan teksturnya empuk.

Kalian tertarik membuatnya sendiri di rumah? Mudah ko, cara membuat piscok meler keju susu memang semudah kelihatannya. Yuk kita berkreasi !

Bahan Resep Macaroni Schotel Panggang Sederhana

Bahan Resep Macaroni Schotel Panggang Sederhana

  1. 250 gr macaroni
  2. 200 gr daging ayam, cincang halus
  3. 2 btr telur ayam, kocok lepas
  4. 1 bh bawang bombay, iris halus
  5. 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  6. 2 btg daun bawang, iris halus
  7. 2 btg daun seledri, iris halus
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt kaldu bubuk
  10. 1/2 sdt lada bubuk
  11. 500 ml susu cair
  12. 2 sdm margarin untuk menumis
  13. keju parut secukupnya
Resep Macaroni Schotel Panggang Sederhana, Cara Membuat Macaroni Schotel Panggang
Resep Macaroni Schotel Panggang Sederhana

Cara Membuat Macaroni Schotel Panggang Sederhana

  1. Rebus macaroni hingga hingga matang dan menjadi lumer/lunak. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan dulu sementara.
  2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan harum.
  3. Masukkan daging ayam cincang, daun bawang dan seledri. Aduk rata dan tumis beberapa saat hingga daging ayam berubah warna menjadi putih.
  4. Tuangkan susu cair dan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan macaroni yang tadi kita rebus, masukkan juga telur kocok kemudian aduk merata. Setelah telur menggumpal, matikan api kemudian angkat.
  6. Siapkan mangkuk aluminium foil. Tuang campuran macaroni kedalam mangkuk aluminium foil dan taburkan keju parut diatasnya.
  7. Panggang hingga matang kurang lebih selama 20-30 menit.
  8. Angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup mudah bukan? Untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera, silahkan variasikan bahan-bahan yang digunakan. Resep macaroni schotel panggang sederhana ini bisa divariasikan agar lebih sesuai dengan lidah orang Indonesia. Selamat mencoba ya!
Langganan: Postingan (Atom)