/ / Bahan Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy

Bahan Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy

Bahan Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy

  1. 250 gr udang segar
  2. 4 siung bawang putih, haluskan
  3. 1 sdm perasan jeruk nipis
  4. 1 sdt garam
  5. minyak goreng yang banyak

Bahan Lapisan Tepung

  1. 100 gr tepung terigu
  2. 3 siung bawang putih, haluskan
  3. 1/4 sdt lada bubuk
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/4 sdt kaldu bubuk
  6. 1/2 sdt baking powder
  7. air es secukupnya
Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy, Cara Membuat Udang Goreng Tepung Sederhana
Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy

Cara Membuat Udang goreng Tepung Sederhana

  1. Bersihkan udang, kupas dan buang kepalanya. Sisakan daging dan ekornya saja.
  2. Lumuri udang dengan bawang putih halus, garam dan perasan jeruk nipis. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan mengurangi kadar air dalam daging udang. Diamkan beberapa saat kurang lebih 10-15 menit dan sesudah itu tiriskan.
  3. Siapkan adonan tepung, ayak tepung terigu bersama dengan baking powder, lada bubuk dan kaldu bubuk. Pengayakan bertujuan agar tidak terdapat gumpalan salah satu bahan.
  4. Tambahkan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan kedalam campuran tepung. Setelah itu, tuangkan air es secukupnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Penggunaan air es bertujuan agar baking powder tidak bereaksi saat adonan dibuat tapi bereaksi saat digoreng saja, dengan begitu hasilnya bisa lebih maksimal.
  5. Atur kekentalan adonan dengan mengatur jumlah air es yang ditambahkan, teksturnya kira-kira seperti kita membuat adonan kulit untuk tahu isi atau mendoan, jangan terlalu encer agar adonan mudah menempel pada udang. Jika terlalu encer, tambahkan saja sedikit tepung terigu. Kini adonan telah siap.
  6. Celupkan udang kedalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga terendam (deep fry).
  7. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Nikmati udang goreng tepung kriuk selagi hangat bersama saus sambal.
Resep udang goreng tepung renyah crispy ini cukup simpel dan bisa didapatkan dengan biaya yang cukup murah.

Cara membuat udang goreng tepung sederhana ini juga relatif mudah dan praktis sehingga tidak memerlukan persiapan yang menyita waktu.

Semoga bermanfaat...!
loading...
Bahan Resep Udang Goreng Tepung Renyah Crispy
4/ 5
Oleh